唐河县民俗文化介绍

泗洲火腿 　　泗洲火腿制法来自于明宫廷御膳秘方，因明亡，由一唐河籍御厨带入民间，清末民国时期享有盛誉，现以唐河县宝塔宾馆所产最为有名。泗洲火腿选料严格，工艺精细。其制法是：取皮薄肉多、重2公斤左右的猪前蹄，入清水浸…

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