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滨海县民俗文化
滨海县十大民俗文化
1.
允大糟坊白酒制作技艺
允大糟坊白酒制作技艺，盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。允大糟坊古法酿造技艺是传承清乾隆年间，允大槽坊生产工艺，以优质高粱为原料，以小麦大麦、豌豆、制作的麦曲为糖化发酵剂，取用“玉醍神泉”之水软化为母液酿酒。据《滨海县志》记载，1958年，国家轻工业部副部长宋乃德致函滨海县……
2.
陈正彪木雕
陈正彪木雕，盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。陈正彪木雕是潮州木雕与苏派木雕技艺的综合载体，至今大约有140年左右的历史，在长时间的演变与摸索中已经形成陈正彪木雕自己艺术手法，1934年陈氏第19世陈广志先生搬迁于淮阴后定居现在的盐城市滨海县境内。根据当地暖温带向亚热带过渡……
3.
大套无名梨梨膏糖制作技艺
大套无名梨梨膏糖制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。岭山村种植梨树有百余年历史。选用无名梨为原料，分“选、削、洗、切、吊、熬”六道工序，即“于氏六法”。……
4.
五醍浆酒酿造技艺
五醍浆酒酿造技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。始于清乾隆年间，距今已近300年。是以粮谷为原料，遵循古法，通过制曲、发酵、蒸馏、摘酒、储藏等主要工序，使含淀粉或糖质的原料在微生物作用下，产出特色品质的五醍浆酒的传统技艺。独特的五醍浆酒制作技艺，有着上百道工序，主要有：精选本……
5.
印石微雕
印石微雕，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。至今约有190年左右的历史，制作时，放大镜只能起到协助作用，刀起之处石粉四起无法用视觉判断，全凭经验与感觉走刀，稍有差池就可能功亏一篑。工艺复杂，最低需要经过选材、打磨、抛光、雕刻、上色、清理、打蜡七道工序。……
6.
山芋团子制作技艺
山芋团子制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。与山芋一样，有四百多年的历史。选用滨海本地山芋制作的山芋粉为外皮原料，加上馅主料马苋菜干，副料五花肉末、葱姜末、猪油炒香包入馅心，上笼蒸15分钟即可。……
7.
滨海捆蹄制作技艺
滨海捆蹄制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。制作有100多年的历史。“滨海捆蹄制作技艺”是在“捆蹄传统制作技艺”的基础上改良，选用精选的猪后腿瘦肉，猪后腿皮为包裹主料，配以桂皮、丁香、肉果（肉豆蔻）等18种辅料，精心制作而成。制作工序：并且分“刮、洗、切、磨、拌、腌、裹、……
8.
滨海二胡制作技艺
二胡制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。至今已有120多年历史。特点是追求纯美的音色和内外弦和谐统一，使五把位音量衰减很小，做到把把无杂音、上下无狼音之最佳状态。……
9.
鸟书桃符
鸟书桃符，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。至今已有二百余年的历史，是中国古代桃符、花鸟字、行书的一种结合的书法艺术形式，受朝代更迭、地域变化、人文等因素的影响，形成了现在独特的鸟书桃符。……
10.
梁字五粮粥制作技艺
梁字五粮粥制作技艺，盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。梁字五粮粥始于清朝末年，从皇宫流出的粥谱，距今约几百年历史。所继承的五粮粥手艺则是抗战时期——梁士黄之手，先后传承给女儿梁平以及外孙沈钰梁，至今已是第三代传人。梁字五粮粥手艺以：大米、小米、大豆、花生、玉米为料，经过两个……
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