恒济大鱼圆制作技艺

恒济大鱼圆制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。

传承至今已有300年历史。恒济大鱼圆，属于淮扬菜系，比乒乓球略大，外形金光闪闪，咬开后肉色雪白，尝一口鲜美而有韧劲，给人的口感是鲜、嫩、滑、爽。