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新罗县十大民俗文化

1.新罗静板音乐

　　龙岩新罗静板音乐形成于1901年，在当地流传甚广，以丝弦乐器为主，不用锣鼓，还增加一些本土自制的乐器，音乐旋律优美动听，演奏速度缓慢、清静，故而称之为静板音乐。静板音乐分坐奏与行奏两种形式，以坐奏为主。音乐常用宫调式、徵调式、羽调式、商调式和角调式，乐曲较少。特色乐器为自制冇，吊柜（即潮柜）。……

2.龙岩咸酥花生传统加工技艺

　　龙岩咸酥花生制作工艺可远溯至明朝万历年间，迄今有四十多年历史；至清朝末年在龙岩城区及龙门、东肖等乡镇已有十多个较大的加工作坊批量生产龙岩咸酥花生。由于花生产地自然条件优越，传统加工焙制方法独特，使产品具有独特的地方风味，酥、香、脆，其味既香且微咸，咸中略带甘甜，吃起来口感松脆，香酥美味妙不可言。上世……

3.龙岩适中盂兰盆节俗

　　龙岩适中盂兰盆盛会，距今已有560年历史。经南宋大理学家朱熹引荐，纪念保全东晋半壁江山的名臣谢安，按中原传统民俗祭祀，保存了河洛文化的重要特色。每逢干支甲、乙、丙3年的农历10月，便举办一次为期半个月的大型民俗文化活动，其目的是增强邻里和睦团结，企盼来年风调雨顺，五谷丰登，人丁兴旺、族里平安。庆典活……

4.龙岩什锦制作技艺

　　龙岩什锦制作技艺什锦是新罗区传统风味佳肴，也是龙岩宴席上的必备菜肴，在龙岩有“不出什锦，不成宴席”之说，什锦的历史，可上溯到明末清初年间，已有400多年的历史，最早系宫廷菜系，什锦是将鸭蛋打散，摊成鸭蛋饼。内包由冬瓜条、花生、白糖饼、肥肉、金橘等作成的馅，滚成一长条，再下锅蒸熟，切块装盘。皮脆馅香，……

5.龙岩斜背茶传统制作技艺

　　龙岩斜背茶传统制作技艺龙岩斜背茶传统制作技艺远溯于明末清初，距今已有300多年历史。斜背茶为高山茶类，属炒青绿茶，要经过凉青、杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过筛摊凉、再复炒、再过筛摊凉足干九道工序，全程历时4小时左右。……

6.龙门铁器制作技艺

　　龙门铁器制作技艺《龙门铁器制作技艺》远溯于元至正年间，迄今已有700多年历史。制作工序复杂，打制一个铁器需要4小时左右时间。有：拣料、烧料、锻打、定型、抛钢、淬火、回火、打字号等工序。……

7.雁石锄头制作技艺

　　雁石锄头制作技艺雁石锄头制作技艺远溯于元至正年间，制作技艺迄今已有700多年历史。制作工艺复杂，打制一把锄头需要4小时左右时间。……

8.竹贯花灯制作技艺

　　竹贯花灯制作技艺万安竹贯花灯的制作从正月十二起，采用本地立秋后砍的毛竹破成篾，绑扎粘贴各式花灯。竹贯花灯样式繁多，制作工序纷繁复杂，有：选材、破蔑、捆扎框架、粘贴生萱、剪刻图案、粘贴装裱、修边、装灯托等八个工序。竹贯花灯纯手工制作。竹贯花灯见证了竹贯村丰厚的人文底蕴，也体现了竹贯人的聪明才智。……

9.万安风鸭制作技艺

　　万安风鸭制作技艺万安镇村民加工风鸭已有三百年历史。万安风鸭，鸭肥肉香，是一道龙岩人喜爱的色香味俱全的传统名肴。……

10.苏坂云潭米粉制作工艺

　　苏坂云潭米粉制作工艺云潭米粉（俗称云潭粉干）是龙岩市新罗区苏坂镇所辖云潭村的特产。据考究是宋末元初由最早来云潭开基创业的温家人所创。云潭粉干的制作工艺全靠手工，工序繁杂、耗时耗工。在制作过程中对气候、水质、温度、干湿度以及工序间的时间差都要求的很严谨，道道工序环环相扣，紧密相连。……

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