清江浦区民俗文化介绍第2页

清江浦提线木偶戏 　　提线木偶戏，淮安市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录曲艺类项目。​​​​​​​历史沿革提线木偶戏，古称“悬丝傀儡…

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钵池山传说 　　钵池山传说，淮安市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。​​​​​​​传说渊源钵池山传说萌始于唐，-…

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传统结艺 　　传统结艺，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。历史渊源人类的历史有多长，结艺的传统就有多长。追溯中国结艺的渊源可以从远古年代的结绳纪事开始。“绳”与“神”谐音，中国文化在形成阶…

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娃娃井传说 　　娃娃井传说，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。提到娃娃井，淮安人几乎没有不知道的。它有实物，曾是一口居民生活用水的井，现在位于市区和平路上老坝口小学幼儿园的东南角。它曾代表地…

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骨康外敷药酒炮制技艺 　　淮安因处于南北水陆交通交汇的中心,素有“南船北马”、“九省通衢”之称，促进了经济繁荣发展，推动了南北文化交汇碰撞，也吸引了众多医家来淮悬壶济世，形成山阳医派，名医辈出，先后诞生了温病学家吴鞠通、杨介、…

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浦楼白汤酱油酿造技艺 　　浦楼白汤酱油酿造技艺是选取优质小麦粉，采取传统酿造技艺酿制独具特色的白汤酱油的传统手工技艺。淮安优越的自然地理环境，盛产优质小麦，加上“运河之都”的社会经济地位带动了淮扬菜系的蓬勃发展，从而对酱作业的…

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淮安全鳝席烹制技艺 　　淮安全鳝席烹制技艺历史沿革淮安全鳝席，是以黄鳝为主食材，经烧、炒、烩、煨、炖、煮、汆等各种烹饪技艺烹制而成。全鳝席的形成，距今已近300年历史，《清稗类钞》共列举了中国五种全席：满汉全席、燕窝席、淮安…

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淮帮菜烹制技艺 　　淮帮菜烹制技艺，江苏省泰州市兴化市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。淮扬菜自古以来就受到人们的欢迎，到了明清时期，由于淮扬地区的漕运、治河、盐务、榷税、交通五大支柱萃聚，南来北往的…

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淮安茶馓制作技艺 　　淮安茶馓制作技艺历史沿革及主要特点馓子是中国历史悠久的美食。屈原在《楚辞》中写了一种食物“粔籹”，据专家的考证，这可能就是最早的馓子。汉代以后，面食曾被普遍地称为饼，馓子叫“环饼”。不管是楚国的“粔籹…

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