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平原县十大民俗文化

1.平原老豆腐

　　平原老豆腐作为传统名吃已有数百年历史。其特点：多味佐料精心熬制汤料，豆腐洁白明亮，嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。乾隆皇帝下江南过平原时，品尝后赞不绝口，下旨命老豆腐艺人入宫廷御膳帮厨，从此才有北京老豆腐。德州及周边不少县市，均挂平原老豆腐招牌以揽生意。（牟书会）……

　　红脸烧饼源于元代，属蒙人草原及西夏区域独有的马背餐食文化，传入中原已有数百年历史。红脸烧饼因形得名，圆则为红脸烧饼，亦名关公烧饼。长则称马蹄烧饼。其做法：用土坯或砖盘垒灶台，架上大锅，锅沿高出灶台面4-5公分，铁锅翻扣，灶眼在下，灶口在上。先将面发好后揉成团，木杠压扁，用双手拍打成圆月状，再用手背托……

3.岗子刘驴肉

　　清乾隆年间，岗子刘村一郭姓村民，除农耕外以宰杀牲畜卖肉为生，由经营生肉逐步开设熟肉店。本村一刘姓村民同郭是亲戚，在店内干活，学得加工技艺后专门从事驴肉加工，成为岗子刘驴肉的传承人。驴肉也称鬼子肉，据传，驴前腿内侧不长毛处是驴的夜眼，因此又叫鬼子肉。岗子刘驴肉加工方法独特。选用肥壮的驴，饮足盐水拴在木……

　　“牛斗虎”是由武术牛虎拳发展演变而来，流传在平原县腰站镇锅培口村一带。公元1854（咸丰四年）年腰站锅培口村村民王仁，参加了太平天国太平军，在李开芳将军手下当兵，学会了牛虎拳套路，太平天国覆灭后，王仁回到原籍腰站锅培口村。此时盗匪横生，村民深受其害，王仁便在村内聚集青壮年收徒传艺，办起了“武对子社”……

5.管辂的传说

　　管辂（公元209年-256年），字公明，平原县管庄村（今平原县桃园街道办事处尚家庙村南。清康熙年间马颊河决口，管庄村被淹没，村民迁址尚家庙建村）人，是三国时期著名的方技之士，他精通周易，通晓天文地理。擅长占卜和射覆之术，精通鸟语。他能够利用阴阳之术，观察自然现象以推测事物吉凶，是历史上著名的占卜大师……

6.鲁北木板大鼓

　　鲁北木板大鼓起源于山东省德州市平原县（原恩县）一带，平原县一带流行，广为说唱。鲁北木板大鼓起源于元、明时期的“词话”，形成于清乾隆年间。东昌府秦和义为生活所迫，跟随德平县一位朋友学唱大鼓书，后来自立门户。木板大鼓第一代传人秦良玉（艺名秦和义）在说大鼓书的基础上，吸取沧州大鼓、河间大鼓的精华并进行了创……

7.刘备在平原的传说

　　东汉末年，蜀汉昭烈皇帝刘备曾两度在平原做县令、国相之职，刘备在平原的传说和故事在民间广为流传。刘备坐平原期间，颇有政绩，他非常注重了解百姓疾苦，同时又心存“匡扶汉室”的大志，在平原任职期间，他初步形成了“人和”与“恤民”的思想基础。他重学兴教，倡导礼仪，惩恶扬善，安定社会，为平原的百姓在战乱中求得了……

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