福山区民俗文化介绍

南塗山六合棍 　　整理者马咏梅揣志国我国历史上“十三棍僧救唐王”的故事讲述了少林棍术的神勇无敌，而在烟台福山区的南塗山村，明崇祯年间诞生的南塗山六合棍法，也是威名远扬，距今已有350多年的历史。它上马是枪，下马是棍，没…

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渔灯节 　　渔灯节，是烟台经济技术开发区沿海渔民自己特有的传统民俗节日，主要流传于坐落在45公里海岸线上的山后初家、芦洋、八角等十几个渔村。作为一种祭祀活动，每年的农历正月十三、十四，烟台经济技术开发区的渔民都要…

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鲁菜烹饪技艺 　　中国烹饪，由于原材料生产、烹调方法、风味特点的差别，历史上形成“四大菜系”，即：鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜(苏菜)。黄河流域产生了北方的代表菜“鲁菜”；长江流域产生了长江上游的“川菜”和下游的“淮扬菜”…

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福山烧小鸡制作技艺 　　整理者揣志国福山烧小鸡又称福山烧鸡，过去齐鲁餐饮界流传着这样一句话，叫“西有德州扒鸡，东有福山烧鸡”，可见其名气不凡。福山烧小鸡是胶东风味鲁菜的重要菜品之一，距今已有400余年的历史。其主料选用本地当…

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福山大面制作技艺 　　整理者揣志国福山大面是烟台三大风味面食之一，是山东传统风味名吃，与兰州拉面、北京炸酱面、山西刀削面并称为中国“四大面食”。福山大面历史久远，但到底源于何时尚待进一步考证。据说福山大面最早是用香油浸泡过…

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福山雷鼓 　　福山雷鼓流传于山东烟台福山区宋家疃一带，是当地群众喜闻乐见的一种民间舞蹈艺术。它以威武雄壮、热烈奔放的表演形式，展示出胶东人民的审美心态和艺术情趣。福山区有每年农历四月十八日赶“太平顶山会”的民俗，求…

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磁山民间故事·传说 　　磁山位于烟台市经济技术开发区，西面与蓬莱交界，南面与福山交界。这里一直流传着许多脍炙人口的民间故事和传说。“磁山民间故事·传说”最早的文字记录源于明万历年间的《福山县志》，至今有400多年的历史，经过…

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