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承德市十大民俗文化

1.丰宁满族剪纸

　　丰宁满族剪纸始于清康熙年间，到清代乾隆年间形成了自己以阳刻为主阴刻为辅、批毛纤长、剪工精细的独特风格，由于当地满人居多，决定了满族剪纸的走向，是以窗花、礼花、节令、民俗为主要内容的，极具地域化、民族化的特殊风格。清末民初达到鼎盛时期，当时村村有自己的剪纸群体和高手，几乎人人会剪纸。建国后，剪纸从形式……

2.隆化满族二贵摔跤

　　“隆化满族二贵摔跤”是流传于河北省隆化县城乡的一种传统满族民间舞蹈，形成于清朝道光末年（公元1820年前后），距今已有180多年的历史。1987年，经过隆化县文化部门挖掘、整理，开始在全国各地进行表演。经过20多年的不断提高，逐渐成为隆化乃至河北省的文化品牌，多次在国家级各类比赛中获奖，在全国引起了……

　　滦平十番乐是滦平县张百湾的汉族民间音乐。融合了杠房音乐、宫廷音乐、古曲、戏曲曲牌、时令小调与民歌、寺庙音乐等丰富内容而成。其中有杠房音乐的凄凉、惆怅，又有宫廷音乐的优雅、庄严，又有古曲的柔和、委婉，又有寺庙乐的超凡脱俗。作为一种古老的汉族民乐，十番乐的音乐元素具有多元性特征，内容丰富、题材广泛，形式……

4.山庄老酒酿造技艺

　　山庄老酒酿造技艺山庄老酒的属地——平泉地处河北省东北部，燕山山脉末端，山清水秀，气候宜人，自古就是天然酿酒的好地方。山庄老酒是以高粱为主要原料，优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成的。其技艺首先是培制中、高温曲，而后采用中、高温大曲并用续糟（或渣）配料，清蒸混烧，经发酵缓火蒸馏，掐头去尾，中温流酒，……

5.八珍御酒酿造技艺

　　八珍御酒的酿造工艺、包括安梨处理、发酵、陈酿、八种各类中药的浸泡、药汁的提取、酒的配制、成品酒包装等主要工序。八珍御酒的属地：平泉县地处河北省东北部，燕山山脉末端，位于东经118°21′03″--119°15′34″，北纬40°24′0″--40°40′17″范围内，年平均气温7.3℃,年平均无霜期……

6.八沟石雕工艺

　　八沟石雕工艺源远流长，最早可追溯到新石器时期，历代艺人口传心授一直延续至今，现在这种雕刻工艺仍然在八沟及周边地区传承。据调查了解，在县内发现了七千年左右的石叶、石刀、刮削器，四千年左右的石人造像，辽金时期大长公主的石棺和墓志铭、大型圆雕的石羊、石虎、石猴、石翁仲和石狮子等，这些大型圆雕造像，造型简洁……

7.平泉“五奎园”改刀肉制作技艺

　　“五奎园”改刀肉是御膳房刘德才主厨主创，献给道光皇帝的御菜，于道光年间传入古镇八沟（今平泉），现在是平泉的传统名菜。据传刘德才老师傅年老体衰被赶出皇宫，流落到榆州（今平泉），为了糊口在镇上开了一个小餐馆，经营改刀肉。刘师傅连续收了五个徒弟，把御膳改刀肉的做法传给了他们。五个徒弟同心协力办饭店，给饭店……

8.承德清音会

　　承德位于河北省的东北部，地处燕山腹地，拥有汉、满、蒙、回、朝鲜等30多个民族。全国最大的皇家园林——避暑山庄和外八庙坐落于此。作为清代的陪都，第二个政治文化中心，清朝的皇帝每年有半年的时间在这里处理朝政和接见外国使节，因此避暑山庄是兼具理朝听政与休息娱乐之用的宫苑，音乐亦如在紫禁城之内一样，既有前朝……

9.平泉的传说

　　整个平泉已经快跑完了，静心一想，别的感受不敢说，对平泉的地名却是熟悉无比了，那么多的村村寨寨，那么多的叉叉沟沟，还有那么多美丽的传说……首先似乎应该说说平泉的来历。《平泉县志》载：平泉，原名“八沟”。清王朝在热河（承德市）建避暑山庄后，进一步整修热河至盛京（沈阳）的道路。过五烈岭后，沿途经过大的山川……

10.板城烧锅酒传统五甑酿造技艺

　　板城烧锅酒传统五甑酿造技艺是流传在河北省承德县的酿酒技艺，板城烧锅酒柔顺浓香，酒液清澈，窖香浓郁，回味悠长，饮后不上头，是北方柔顺浓香白酒的代表和标杆。2006年，板城烧锅酒被国家商务部、文化部评为“中华老字号”、“中华文化名酒”荣誉称号；2007年，被国家商务部评为“中国名酒”荣誉称号；2008年……

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