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杭州市十大民俗文化

　　余杭滚灯源于浙江余杭翁梅一带，流传至今已有八百余年历史，是节庆和灯会期间表演的具有强烈竞技特点的民间舞蹈。南宋诗人范成大在诗作《上元纪吴中节物俳谐体三十二韵》中曾对滚灯作如下描绘：“掷烛腾空稳，推球滚地轻”，可见南宋时滚灯就已流行。余杭处杭州近郊，南宋时为京畿之地，各种庙会活动频繁，滚灯做为旧时俗节……

2.西湖绸伞制作技艺

　　西湖绸伞是杭州特有的传统手工艺品，既实用又具有观赏性。西湖绸伞，以竹作骨，以绸张面，轻巧悦目，式样美观，携带方便，素有“西湖之花”的美称。西湖绸伞创制于1932年，当时杭州都锦生丝织厂的艺人受日本绢伞的启发，采用杭嘉湖特有的丝绸及富阳出产的淡竹制作，经刷花工艺把西湖风景图案装饰在伞面上，获得成功，故……

3.萧山花边制作技艺

　　萧山花边花边又称万缕丝，起源于意大利威尼斯。品种有床罩、台毯、盘垫、茶几垫，沙发套、钢琴罩、披肩、衣裙等30多种。上世纪八十年代，手工挑制花边，在萧山盛极一时，挑花大军达20万之众，不少人由此发家致富。民间曾有“挑花挑出三层小洋楼”之说。1972年创作的绚带丽花边，是一种富有新意的轻工花边产品，图案……

　　武林活拳系当代武术大师何长海在继承中华传统武术的基础上所创。何长海祖籍浙江诸暨，自幼在杭州居住并遍访名师。师承武术名家刘百川（曾为孙中山、蒋介石保镖，黄埔军校武术教官），1930年在浙江国术馆又得到杨澄甫、田兆先、黄元秀、高振东、李景林等著名武术大师真传，集少林、武当造诣于一身。1933年，在第二届……

5.杭州知味观传统点心制作技艺

　　杭州知味观创始于1913年，距今已有近百年的深厚历史，文化底蕴丰厚，是“美食天堂”杭州的一颗耀眼的“美食明珠”。它的杭派点心继承了千百年来南宋传统点心制作技艺的精髓，有浓郁的杭州地方特色，代表了杭州点心制作技艺的最高水平。知味观杭帮点心制作技艺以纯手工为主，工艺复杂，配方典型，技术要求高，其工序之多……

6.王星记扇子

　　“杭州雅扇”自古有名，尤其是南宋迁都临安（即杭州）后，制扇工艺更为发达。明清以后，杭扇生产更为兴旺，当时的杭扇，与丝绸、茶叶齐名，被视为“杭产三绝”，现以王星记扇为杭扇代表。杭州王星记扇庄（现杭州王星记扇厂前身）创办于清光绪元年（公元1875年），创始人王星斋，故扇庄又名“王星斋扇庄”。王星记扇子共……

7.杭州小热昏

　　追溯小热昏渊源，据有关资料查证，宋元时期宁波已有说诨话，这样算来，应有四五百年历史。也有人说它源于清末杭州街头的说朝报。朝报是当时杭州的地方小报，因印刷质量较差，卖报人为了招徕顾客，就一面敲小锣，一面念出报上的主要新闻，称为说朝报。稍后，艺人把说朝报改为说新闻、唱朝报，自编自演。由于形式滑稽幽默，内……

　　西湖传说是浙江杭州地方民间传说之一，国家级非物质文化遗产名录。西湖丽山秀水，1雪月，自古即是谈情说爱的胜场，与缠绵韵事相关联的桥可举出多处。譬如断桥，我国四大古典传奇之的《白蛇传》中，许仙与白蛇娘娘相识在此，同舟回城；后又在这里邂逅重逢，言归于好，演绎成《断桥相会》这出许多剧种作为保留剧目的折子戏。……

9.钱塘江板盐制作技艺

　　钱塘江板盐主要利用钱塘江下游的沙滩白地，在涨潮时吸储含盐分的江水，进行晒制而产生的盐。钱塘江盐制作，历史悠久，工艺独特，其传承谱系繁杂，此为集体项目，在历史传承中往往以“带头大哥”为主的传承人。钱塘江畔的制盐业，非物质文化遗产钱塘江板盐制作技艺，“钱塘江板盐”在全国所有制盐业中独具特色，其特点有：为……

10.杭帮菜烹饪技艺

　　杭州菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋，当时临安作为繁华的京都，南北名厨济济一堂，各方商贾云集于此，杭菜达到鼎盛时期。据了解，杭州菜历史上分为“湖上”“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的……

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