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淮安区民俗文化
淮安区民俗文化介绍第2页
文楼涨蛋制作技艺
文楼涨蛋制作技艺，淮安市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。̴…
软兜长鱼烹饪技艺
软兜长鱼烹饪技艺，淮安市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。̴…
博里农民画
博里农民画，淮安市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。农民画，是通俗画的一种，多系农…
车桥剪纸
车桥剪纸，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。我国的民间剪纸艺术已有1500多年的历史。据现存资料考证，车桥剪纸流行于清朝末期，当时车桥镇内依赖剪纸为生的民间艺人颇多。后来，因…
跳判
跳判，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。千年商业古镇车桥，环境优美，气候宜人，交通便捷，商贾云集，素有“苏北小南京”之美誉。车桥镇北宋时期已初具规模，因“五桥十三庵，一百零八…
泾口高跷
泾口高跷，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。历史和沿革泾口高跷是民间的传统文娱节目，流传核心区为楚州区泾口镇，辐射区域为流均、车桥等周边乡镇。它是清末民初时由一位外号叫“王侉…
阙氏膏药制作技艺
阙氏膏药制作技艺阙氏膏药制作技艺源于清乾隆年间，阙尚志（1790年—1861年），邳州人氏，18岁从军，拜师学医，专治八旗士兵搏击时的跌打损伤，离开军队后在民间开设医馆，以行医为业。阙尚志之子阙广庭，…
钦工肉圆制作技艺
钦工肉圆制作技艺历史渊源及分布情况钦工肉圆制作技艺，一说是明末一钦差大臣在钦工当地督查河工，崇祯皇帝南巡时经过此地，钦差选派当地有名厨师烹制具有地方特色的菜以取悦皇上。当地一家李记肉馆将精瘦肉用刀背锤…
平桥豆腐制作技艺
平桥豆腐出于楚州区平桥镇。据传，清朝前期，淮安平桥林氏家族极其繁盛。林秉直，顺治戊子（1648年）科举人，壬辰科（1652年）进士。其子林汝杰，官至吏部主事，后来殁于北京。乾隆年间，林秉直成为平桥镇之…
楚州文楼汤包制作技艺
汤包制作技艺（楚州文楼汤包制作技艺）汤包有两种，一种是江南常见的小汤包，包子的外皮由酵面制成，馅心通常是猪肉馅，调馅时加入皮冻或水，蒸熟后馅心汤汁较多，滋润鲜美。这种汤包也叫酵面串汤肉包。另一种就是楚…
淮剧
淮剧，亦称江淮戏，起源于盐城、淮安等区域，流行于上海、江苏及安徽部分地区。淮剧是在苏北民间小戏香火戏的基础上，结合门叹词等民间说唱，于清末民初在上海徽班的影响下形成的传统戏剧形式。是省级非物质文化遗产…
南闸民歌
江苏传统民歌，主要流传于江苏省淮安市淮安区漕运镇（原南闸镇）及白马湖周边的洪泽、宝应等地的部分乡村，兴于唐，盛于明清。清代《安宜县志》载：“高宝歌台上千首，风味最佳新河头”（新河头即原南闸镇所在地）。…
荀派京剧
京剧扩展（荀派京剧），第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录传统戏剧类项目。京剧，亦称平剧、京戏，是中国影响最为广泛的戏曲剧种，分布地以北京为中心，遍及全国。淮安地区以著名京剧表演艺术家宋长荣为代表…
淮海戏（淮安）
淮海戏（淮安），第二批国家级非物质文化遗产代表性名录传统戏剧类项目。淮海戏，因以板三弦伴奏，故亦称“三刮调”，是江苏主要的地方剧种之一。流行于苏北淮安、连云港、宿迁，以及盐城、徐州的部分县区，包括鲁南…
楚州十番锣鼓
十番锣鼓，是创于京师而盛于江浙的民间吹打乐种，主要流行于江苏省南部地区，以苏州、无锡为中心，南京、常州、上海、无锡等地亦很盛行。十番锣鼓的演奏主要用于宗教的超度、醮事与民间各种风俗礼仪活动。历史上曾有…
走遍淮安区
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