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鼓楼区十大民俗文化

1.马祥兴清真菜烹制技艺

　　金陵老字号—马祥兴“马祥兴”是南京菜清真风味的正宗代表，坐落在鼓楼广场西北侧。对于“马祥兴”的历史来有两种说法：一日“马祥兴”是百年老年店，一日“马祥兴”的明代老店。无论是哪一种说法，有一点是肯定的，“马祥兴”乃南京餐馆中历史最悠久的店家。金陵“马祥兴”字号，自1845年清朝道光年间传至今日，已16……

2.刘长兴面点制作技艺

　　刘长兴面点制作技艺我国面点小吃烹饪制作工艺,是在传统面团发酵技术的基础上发展而来,已有三千多年的历史。面食的起源,主要在春秋战国时期,当时老百姓的食物,主要以谷麦为主,汉代面食技术有了进一步发展,汉代面食讲究“花样”,在唐朝花色更多,并形成独具风格,清代面点发展至鼎盛时期,面点花样丰盛,可摆面点筵,……

3.金陵刻经印刷技艺

　　南京古称金陵，这里是六朝古都，历史悠久，文化底蕴深厚，佛教刻经事业源远流长。清同治五年（1866），我国近代佛教文化复兴的奠基人杨仁山等有识之士创办了金陵刻经处，传承我国古代佛经、佛像木刻雕版印刷技艺，百余年来在国内外享有盛誉。金陵刻经处位于江苏省南京市白下区淮海路35号，总占地面积3923平方米，……

　　脸谱艺术具有悠久的历史，从古代吴越的“披发文身”、“黑齿雕题”，可知最早的脸部化妆。后来的傩舞面具、战争面具，汉代百戏所戴的各种动物头形，以及六朝和隋唐时期歌舞的假面具等等，都是戏曲脸谱的远祖。随着戏曲演技的不断提高，唐代“参军”戏继续使用面具，到明代脸谱逐步规范化。清代乾隆以后，脸谱造型日臻完善，……

　　南京面塑，第四批市非物质文化遗产代表性项目传统美术类项目。面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人，是源于山东、山西、北京的中国民间传统艺术之一。即以面粉为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造出各种栩栩如生的形象。面塑艺术在我国流传很广,由于地域文化和民俗风情的差异,形成了风格各异的面塑艺术。南京面塑……

6.南京妈祖庙会

　　南京妈祖庙会自明代迄今，时兴时衰，绵延不绝。妈祖庙会主要集中在每年春季农历三月二十三日妈祖诞辰日前后，是流传于南京地区的重要民俗文化活动。因其融入了古都文化和民间文化的内涵，显示出与沿海等地妈祖宫庙活动不同的文化魅力。南京及周边地区民间流传着“三月二十三，乌龟（赑屭）爬下关”的谚语。每年农历三月二十……

7.端午彩粽制作技艺

　　端午彩粽制作技艺，第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。彩粽是传统的手工艺品，来源于“缠画”。彩棕的起源，有的说是为了保护投进汨罗江的粽子不被蛟龙吃掉，也有的说是乾隆下江南时，同行的宫女传授在民间的技艺。直到现在，很多地方依然保留着端午节制作和佩戴彩棕的习俗，一个个小巧玲珑的彩棕早已……

8.幕府登高习俗

　　幕府登高习俗，第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。在我国的民俗文化中,六为“阴数”,九为“阳数”,每年的农历九月初九,月日并阳,两九相重,故名“重阳节”。重阳节在民间是一个非常重要的节日,这一天要举行各种活动,如郊游、登高、赏菊、插茱萸、吃重阳糕等。登高是重阳节的主要习俗。古人认为,九……

9.南京香肚制作技艺

　　南京香肚制作技艺，第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。南京香肚，又称小肚、腊肚、冰糖小肚。其形如苹果，娇小玲珑，肉质紧实，红白相间，切片可“薄如婵翼”，吃起来香嫩爽口，略带甜味。南京香肚是一种腌腊食品，生产工艺十分独特。它依托南京冬季时间长，温湿度适宜等得天独厚的自然环境条件，以经……

10.南京钟制造工艺

　　南京钟制造工艺，第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。“南京钟”因最早起源于南京，故名，后来制造地遍及江苏，故又名“苏钟”，为区别洋钟，又称为“本钟”，该钟的外壳造型仿造中国传统的插屏模式，故又有“插屏钟”之名。1601年，意大利传教士利玛窦来到中国，他向明朝万历皇帝进献了一件自鸣钟……

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