安徽省民俗文化介绍第3页

汤口火腿腌制技艺 　　汤口火腿腌制技艺是以腌制猪腿肉为内容的农畜产品传统加工工艺。其主要制作区域为黄山区汤口镇。火腿的生产、加工历史悠久、源远流长。明朝初期，汤口在经历了元代的军民屯田、明代的设置卫所及土流合治等社会变革后…

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迎驾酒传统酿造技艺 　　迎驾酒的传统酿造技艺是指迎驾厂一带槽坊所普遍采用的传统手工酿造技艺，流传到今天共有96道工序。迎驾酒的酿造和消费习俗是霍山人民在生产和生活中形成的，深深打上了大别山文化的印记。在传统迎驾酒酿造中，其原…

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铜陵白姜制作技艺 　　“铜陵白姜”是铜陵的八宝之一，也是铜陵最具特色的农产品之一。近几年来，在铜陵各级党政组织的重视和广大姜农、加工企业的努力下，基地规模年年扩大，白姜产量年年增加，加工后的白姜系列产品涌入上海、北京等各城…

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红茶制作技艺（葛公红茶制作技艺） 　　东至县葛公镇“红茶手工技艺”系传统技艺，有一千多年历史，流传于东至县葛公镇双蓬、葛源、梅树、同春、红旗岭、仙寓山村等地。葛公镇位于东至县东部，与祁门县、石台县的山脉相连。据《东至县志》记载：“葛公、洪…

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萧县剪纸 　　萧县剪纸作为萧县美术的重要组成部分，它始于唐代，盛于明、清，高手如林，风格独具。汉代属沛郡（国），王侯云集；贵妇人所饰之花，是为剪纸先声，至唐代，树皮纸传入民间；多种民间艺术的渗透催生、社会习俗的变革…

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晰扬掌 　　元末爆发的白莲教民——红巾军进入亳州时，与当地回民矛盾加剧，一些回民被红巾军抓获，其首领刘福通要把他们处斩。在红巾军内部的回族头领胡大海和朱元璋（当时为副元帅）的调解下，双方达成一棋定生死的协议。双方…

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端鼓 　　端鼓是一个流传在皖、苏两省河域间的民间曲艺演唱形式，因其演唱时所用的伴奏用鼓——而起名端鼓。端鼓的起源因其特殊的存在形式而难以详考。据传与当年唐王李世民举办盛大的水陆大会有关，源于当时的演唱，端鼓艺人…

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传统钾明矾制作技艺 　　传统钾明矾制作工艺是我国劳动人民的伟大创造与智慧的结晶，自唐朝中宗年间(705-709)班大宏、班二宏发现明矾，矾山即兴起采炼之举，千年明矾开发史就此开端。由唐朝简单的手工小规模采炼，到宋朝发展为作坊…

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花车转阁 　　“花车转阁”也称“秋千”。这一民间艺术为江南一绝。起源于清代嘉庆年间。“花车转阁”这一民间艺术在绩溪湖村、长安镇坦头村、庄团村、庄镇瑞川村广为流转，并成为迎神赛会和节庆盛会的传统游艺项目，每年正月十五…

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顶谷大方制作技艺 　　大方茶可追溯到五代十国，《旧五代史》有“唐乾化元年（911）十二月，两浙进贡大方茶两万斤”的记载。弘治年间(1488-1500)徽州生产大方茶，明正德年间(1506-1521)，飞布山上庵寺住持僧大方…

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观音豆腐制作技艺 　　观音豆腐，是采集皖南山区野生腐婢树叶，通过加工工艺提取果胶制作而成的一种绿色食品。宋元之交，战乱不断，又连年干旱，农民食不果腹，有人梦见观音菩萨指点，以此树叶榨汁凝固，即可充饥，于是产品问世，因其凝固…

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葫芦烙画 　　烙画也称烫画、火笔画等，具有悠久的历史和独特的艺术风格。相传起源于汉代，后失传，清朝遂又兴起。葫芦烙画是烙画艺术殿堂里的一朵奇葩，“葫芦”在中国民间被视为吉祥物广为流传，在吉祥物上赋诗作画，是人们喜闻…

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萧县石刻艺术 　　萧县石刻艺术，始于汉代的画像石，至今已有二千多年，可谓源远流长。石刻取材于本县山中的青石，青石蕴藏丰富，质地细密，坚硬耐风化，宜于雕镂艺术品。西汉画像石，石面粗糙，多为平面阴线刻；东汉，随着画像内容的…

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萧县坠子 　　萧县位于安徽省最北部的苏、鲁、豫、皖四省接壤地区，自汉代至新中国建国初期均属徐州，1955年划归安徽省。自1914年萧县有了第一个坠子艺人到建国初，萧县艺人在演唱河南东路坠子的基础上，大量汲取了当地其…

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来安白曲 　　来安县“白曲”是稀有曲种。发源于来安县大英乡和文山乡一带，是流行于苏皖两省，来安、-、江浦三县的一种说唱艺术。白曲始于清末民初，历史悠久。白曲以曲调多样，曲目丰富而得名。民间艺人称它有百种曲调，百部曲…

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