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蔡同德堂中药煎膏技艺

蔡同德堂中药煎膏技艺

1882年(清光绪八年),布商蔡嵋青在上海英租界抛球场(今河南中路南京东路北首)创刊办蔡同德堂药号。在上海发迹至今,已有一百三十多年的历史。

历来的中药大补膏一般都是约定俗成的一病一方。蔡同德堂药号根据中医药的“不治已病治未病”的理念,依据“辨证施治”的治病原则,在全市首先推出“医生把脉,一人一膏方,度身定制”中药大补膏的新理念,用个性化的服务打造人性化的中药大补膏制作,逐步形成蔡同德堂中药大补膏的特色。

蔡同德堂遵循“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢省物力”的古训,中药煎膏的配制要求是:量体裁衣、一人一锅、精心制作。坚持用紫铜锅煎煮中药大补膏,采用道地药材经过浸渍、化膏、武火3次熬、文火收成膏。做到浸泡不减时,煎煮不马虎,浓缩去泡沫,收膏滴珠状。对名贵药材必须有双人下料,另开小灶单独煎,首创将煎煮名贵药材后的药渣交还给消费者本人。煎熬的中药大补膏无焦臭异味、无糖结晶析出,没有不溶物,品质优异,在上海历年的评比中,独居鳌头。独特的工艺及手工的制作流程,继承了膏方的传统地道特色,并确保了产品的质量,为消费者提供货真价实品质优良的“称心补膏”、“放心补膏”。

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